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植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)是一种广泛使用的益生菌，枯草杆菌生产厂家，具有维持肠道微生态平衡，提高机体*等功效，扬州枯草杆菌生产厂家，目前已经被应用于食品、医用益生菌制剂、微生物肥料等领域[1]。对这些产品中微生物的准确鉴定是产品质量控制的重要依据，因此建立一种快速、准确的鉴定方法具有重要意义。目前乳杆菌属的检测主要依靠传统生理生化和分子生物学方法进行。前者耗时耗力，而且由于乳杆菌属许多种非常相似，枯草杆菌，生理生化特征也存在许多相似之处，扬州枯草杆菌，实际检测过程中难以判断，不能满足实际检测的需要[2]。

乳酸菌的筛选、分离、鉴定:根据菌落的大小、透明程度、颜色、表面是否光滑、凸起等特征用MRS培养基从泡菜中筛选出15株阳性菌株，然后转接于MRS固体培养基中，通过复筛，选出1株菌落呈圆形、直径1.0-1.5mm，凸起、微白色、湿润、边缘整齐，革兰氏阳性无芽孢杆菌，初步命名为W菌株。分子生物学鉴定结果:对菌株进行16S rDNA基因克隆、测序，通过NCBI中使用BLAST软件比对，将相似度高的序列用Mega软件编辑，通过UPGMA计算法构建比对进化树，综合生理生化试验结果，确定该菌株为植物乳杆菌(lactobacilus plantarum)。

植物乳杆菌具有很多的保健作用，如下：①有一定的*调节作用；②对致病菌有抑制作用；③降低血胆固醇含量和预防心血管疾病；④维持肠道内菌群平衡；⑤促进营养物质吸收；⑥缓解乳糖不耐症；⑦阻拦坏死细胞的形成等。植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）是一种常用于酸奶及发酵乳制品生产的乳酸菌，被列入《可用于食品的菌种名单》（卫办监督发[2010]65号）。