嗜酸乳杆菌,乳杆菌,绿科生物 查看

植物乳杆菌是乳酸菌的一种，较适生长温度为30~35，嗜酸乳杆菌，厌氧或兼性厌氧，菌种为直或弯的杆状，单个、有时成对或成链状，较适pH 6. 5左右，乳杆菌，属于同型发酵乳酸菌。此菌与其他乳酸菌的区别在于此菌的活菌数比较高，能大量的产酸，使水中的PH值稳定不升高，而且其产出的酸性物质能降解重金属；由于此菌是厌氧细菌（兼性好氧），植物乳杆菌厂家，在繁殖过程中能产出特有的乳酸杆菌素，乳酸杆菌素是一种生物型的防腐剂。

植物性原料常含有毒性和抗营养化合物， 如生糖苷， 植物乳杆菌的中p葡萄糖苷酶具有较高的活性， 能降解生糖苷。酵母对生糖苷的降解有协同作用。植物乳杆菌分解苦杏仁苷分两步进行: 苦杏仁苷变为葡萄苷，干酪乳杆菌厂家， 然后葡萄苷变为醇。用植物乳杆菌作为发酵菌能降解亚麻子中糖苷物质。植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)属于乳杆菌科中的乳杆菌属，革兰氏阳性菌，它是人体胃肠道的益生菌群，它能通过与病原菌对限制性营养素的能力竞争，来抑制病原菌的生长，调节肠道微生态的组成，形成生物学屏障。